酒店服务员的礼貌礼仪培训（酒店工作需要注意哪些礼节礼仪）

本文目录

• 酒店工作需要注意哪些礼节礼仪
• 酒店服务礼仪培训内容是什么
• 如何培训酒店员工的仪容仪表
• 酒店人员基本礼仪
• 酒店礼貌礼仪培训内容有哪些
• 服务员的礼貌礼仪培训内容
• 酒店服务礼仪的基本知识和原则
• 服务礼仪培训内容

酒店工作需要注意哪些礼节礼仪

　　一、要注意仪表仪容。服务人员服装要整洁统一，上岗服务应一律穿着工作服，衣服、裤子要熨平，保持应有的线条，配戴好自己的名牌。男服务员要经常理发、修面，女服务员可适当化妆(淡妆)。
　　二、要文明礼貌。熟悉运用各种敬语(如同志、大爷、大娘、先生、女士、太太、小姐等称呼)和礼貌用语(如“早安”、“欢迎光临”、“您贵姓”、“请稍等片刻”、“对不起”、“谢谢”等)。对客人的询问要耐心倾听，用亲切、诚恳的语言，简练明确地回答客人提出的问题。不与客人做无谓的攀谈。
　　三、要微笑服务。微笑是服务人员在服务中必须具备的表情，目的是让客人有个亲切热情的感觉，所以服务人员上岗必须坚持微笑。微笑时要自然、大方，出自内心，形成习惯。
　　四、要态度热情。凡遇到客人需要服务时，都应该积极主动，热情诚恳地进行服务。客人委托的事要及时办妥，凡已经承诺的问题，都应该按时解决。
　　五、要尊重客人。服务人员必须尊重客人的信仰、风俗习惯、生活爱好，不做客人忌讳的事，不伤害客人的自尊心。特别是对穿奇装异服、举止特殊、相貌奇特的宾客，不围观，不讥笑，不评论，不窃窃私语，不歧视，不模仿取笑。对宾客所带的孩子不嬉逗。 六、要遵守纪律。在工作时间，服务人员不应聚在一起聊天，也不应在客人活动场所坐着休息，不擅离职守，不东游西窜，不看书报杂志，不做私活，不会私客，不接受客人礼物，不故意刁难客人，不准借整理房间之名翻阅客人衣服、抽屉。不看客人文件、书报、杂志书信等材料，不谈论机密事项等等。总之要尊重自己的人格和国格。
服务员仪容仪表总体要求：
　　容貌端正、举止大方、端庄稳重、不卑不亢； 态度和蔼、待人诚恳、服饰庄重、整洁挺括； 打扮得体、淡汝素抹、训练有素、言行恰当； 表情明朗、面带微笑、亲切和善、端庄大方。

酒店服务礼仪培训内容是什么

酒店服务礼仪培训内容是：

1、站姿应自然挺拔，头部端正，下额微收，两眼平视前方，面带微笑。

2、身体直立，应把重心放在两脚中间，双脚自然分开位置基本与肩同宽。不可出现内八字或外八字，要挺胸收腹，两肩放平。

3、双臂自然下垂，双手应交叉于背后，左手轻握右手的手腕，右手成半握拳状，力度适中，手臂放松。左手手背垫与臀部肌肉上方，两腿应绷直，如因长时间站立感觉疲劳时，可左右调整身体重心，但上身应保持直立。

4、行走时上体要保持正直，重心放准，身体重心可稍向前倾，头部要端正，双目平视，肩部放松。身体协调，两臂自然摆动，行走时步伐要稳健。

5、方向明确；两脚行走线迹应相对为直线，不要内八字走路，或者过分地外八字走路，足迹在前方一线两侧。

6、迎面遇见客人时，员工应主动靠右边行走，并向客人问候。

酒店服务礼仪的注意事项有：

1、究个人卫生。着装整洁、无污损，并使自己的头部、手等部位保持清洁。为顾客提供服务时，做到举止得体、自然。

2、悉菜肴酒水。当顾客对菜肴、酒水不甚了解时，应及时给予详细的解释，并适当地给出合理的点餐建议，不可一问三不知、答非所问。

3、尊重客人选择。顾客点餐时，不反复推荐客人不点的菜肴、酒水等。尊重顾客的宗教、民族习惯，对于第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或其他的用餐习惯。

如何培训酒店员工的仪容仪表

一、员工仪容仪表具体要求

每位员工的言行举止都代表酒店的形象，每位员工都应该穿戴整洁、举止大方。具体要求如下:

1、面部:清洁、无油腻、男士不留胡须。女士化淡妆，不得涂颜色怪异的口红，忌浓妆艳抹，在工作时间内保持整洁妆容。

2、头发:要修剪、梳理整齐、保持干净，不染、不留奇异发型。

男员工头发不超过耳际、不过领、露前额、禁止剃光头。

女员工头发两侧露出耳朵、正面露出前额、不挡眉毛、短发不遮面。留长发服务员应统一佩带酒店发放的发夹。（且无碎发散落、不能有头屑 ）

3、手指:干净、指甲勤修剪，指甲不得超过3mm，不得涂有色指甲油。

4、口腔:上班前和工作餐时不得饮酒～不吃含刺激性气味的食物～口中无异味。工作时间不准吃零食、润喉糖、口香糖。

5、身体:不能有特殊体味～如狐臭、汗臭等～不用香味浓烈的香水。

6、着装要求:

饰物:不可带项链～不戴夸张饰物。

服装:上班时应按照规范穿着公司统一定做的制服～

经理或者外出办公事人员如需做市场调查可不穿工装～全店着装统一。

制服要求:干净、整洁、无褶皱、无纽扣脱落、扣齐所有纽扣、衣领平整无汗迹～衣袖及裤脚不得翻卷、挽起。男员工必须系领带并朝胸垂直。

二、行为、举止

1、站姿:应精神饱满站立服务。应做到:收腹、挺胸、双目平视～不能驼背、耸肩、插兜等～不能叉腰、交叉胸前～站立时不能用手撑墙壁～不能斜靠墙壁～面带微笑。

2、坐姿:收银员、前台接待员可以坐着工作。应做到:坐椅子的1/3～上身挺直,把双脚平行放好～不得翘二郎腿,或俯视前方,不得伸懒腰或趴在工作台上。

3、走姿:在酒店公共区域～走路要放轻脚步～不得奔跑～不能一边走一边大声说话。在通道、走廊里遇到上司或顾客要礼让～不能抢行。

三、日常礼节

鞠躬礼仪:

1、行礼距离:在距客人2-3米处，有目光交流时行礼。

2、行礼时必须微笑～没有微笑的鞠躬礼是非常无礼。

扩展资料：

礼仪是人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范 。礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。

礼仪是人们约定俗成的，对人，对己，对鬼神，对大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意识的，各种惯用形式和行为规范。

这里的惯用形式包括礼节和仪式，礼节一般是个人性的，并且不需要借助其他物品就可以完成的形式，譬如磕头、鞠躬、拱手、问候等；而仪式大多是集体性的，并且一般需要借助其他物品来完成，譬如奠基仪式，下水仪式，迎宾仪式，结婚仪式，祭孔大典，等等。人类最早的礼仪是祭祀礼仪，它主要是表达对天地鬼神的敬畏和祈求。

资料来源：百度百科：礼仪

酒店人员基本礼仪

酒店人员基本礼仪

　　酒店,是服务性行业,员工的一言一行、一举一动都将体现酒店服务质量标准的高低。那么，酒店人员的基本礼仪都有哪些呢?下面，我就为大家分享酒店人员的基本礼仪，快来看看吧!

　　举止仪态礼仪

　　犯规的坐姿：

　　(1)、双腿叉开过大或直伸出去(身前有桌子尽量不伸到外面去);

　　(2)、架腿方式欠妥，如一条小腿架在另一大腿上，留出大空隙;

　　(3)、将腿放在桌椅上或腿部抖动摇晃;

　　(4)、脚跟接触地面，脚尖翘起或脚蹬踏他物，一般都要放在地上;

　　(5)、以手触摸脚部，抚摸小腿或以脚自脱鞋袜;

　　(6)、单手或双手放在身前桌下不允许;

　　(7)、手部支于桌上，用双肘支在面前的桌子上，对同座之人不够礼貌;

　　(8)、双手抱在腿上、将手夹在腿间或放在臀下;

　　(9)、上身向前趴伏在桌椅上或本人大腿上，仅用于休息，在工作在不宜出现;

　　(10)、头部靠于椅背或脚尖指向他人。

　　(11)、在室内，以朝南或对门的`座位为尊位。

　　上身体位：头部抬直，看上去同地面垂直，低头办公，回答他人问题时务必抬起头来，与人交谈是可面向正前方或面部侧向对方，不准后脑勺对着对方，工作不应上身完全倚靠座椅背部。

　　坐姿(姿态要端正)

　　入坐要轻缓，不要赶步，以免给人以“抢座”感，走到座位前，自然转身，右脚向后撤半步，安稳坐下(女子入座时，若是裙装，应用手将裙向前拢一下，不要落座后再起来整理)。

　　坐下后，头部要端正，面带微笑，双目平视，嘴唇微闭，下颌微收。双肩平正放松，挺胸、立腰、两臂自然弯曲，男士双手掌心垂直向下，自然放在膝上，两膝距离以一拳左右为宜;女子可将右手搭在左手上，轻放在腿面上，并将两脚并排自然摆放。也可以一手略握一只手腕，置于身前。两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放，(男士坐时双腿可略分开)。双脚平落地上。可并拢也可交叠。女子坐在椅子上，只可坐满椅子的三分之二，脊背轻首。

　　谈话时如需侧转身，上体与腿应同时转动，幅度不可过大。起来时，右脚应向后收半步而后站起，动作不要迅猛。坐在椅子或沙发上时，不要前俯后仰，更不要将脚放在椅子或沙发扶手上和茶几上。不翘二郎腿，尤其不要翘着二郎腿还上下踮脚晃腿，两手不要漫不经心地拍打扶手。

　　注意：

　　(1)、从座位左侧就座，毫不声息就座，减慢速度、放松动作、避免乱响;

　　(2)、从座位左侧离开;离开前从动作、语言向其表示示意，随后站起身来，动作轻缓，避免弄响座椅;离座后先采用基本站姿，站好再走;

　　(3)、他人入座之后再入座，地位低于对方稍后离座，身份相似允许同时起身;

　　(4)、公共场合，要想坐在别人身旁先求得对方首肯;

　　(5)、以背部接近座椅 做法：先侧身走近座椅，背对其站立，右腿后退一点以确认座椅，然后随势坐下，可以一手扶把手

　　手臂位置：

　　1、放在两条大腿上，双手各自扶平

　　2、放在一条大腿上，侧身与人交谈，双手叠放或相握自己所侧身的那条腿上

　　3、放在身前桌子上，双手平扶，相握叠放于桌上，或放在身旁的扶手上，侧身应双手相握，叠放在侧身一侧的扶手上;

　　4、放在皮包文件上，短裙女士面对男士而坐，将皮包、文件放在并拢的大腿上，双手或扶、叠、握在其上。

　　站立(基本要求：挺拔)

　　站立要头部保持端正、面带微笑、双目平视前方，嘴微闭、下巴往内放、颈部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直，两臂自然下垂在身体两侧或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。

　　双手不抱胸、不插袋、不叉腰。女子站立时，脚呈V字形(脚尖分开距离约为50度左右)，双膝和脚后跟要靠紧，男子站立时双脚与肩同宽(脚跟分开距离限8厘米内)，身体不可东倒西歪。双臂交叉在身后。

　　站累时，脚可以向后站半步，将重心任意移到任何一脚，另一脚可略放松或移动一下位置，但上体仍保持正直。

　　走姿(给人的感觉：愉悦)

　　行走时，上体要正直，身体重心略向前倾，头部要端正、颈要梗、双目平视前方、肩部放松、挺胸立腰，腹部略微上提，两臂自然前后摆动(摆动幅度为35厘米)左右，双臂外开不要超过30度，走时步伐要轻稳、雄健，女子要行如和风。

　　两脚行走线迹应是正对前方成直线，不要两脚尖向内形成“内八字”或是“外八字”，步幅均匀、步速不要过快，行进间不能将手插在口袋里，也不能扒肩搭背、拉手搂腰。不跑动，相对而行，应主道让道，尽量走右边;相向而行，不抢道;穿行时，宾客之间在地方狭小的通道、过道或楼梯间谈话时，不能从中间穿行，应先道一声：“对不起，请让一下”，待对方挪动后再从侧面或背面通过。如果无意中碰撞了宾客，应主动表示道歉，说声：“对不起”方可离开，行走时不要碰撞酒店陈设或花木，超越客人时，要礼貌致歉。

　　说声对不起;引领客人时，让客人、上级走在自己的右侧; 3人同行时，中间为上宾;在人行道让女士走在内侧，以便使她们有安全感;与上级、宾客相遇时，要点头示礼致意。

　　注意：

　　(1)、男服务生110步/分;女服务生120步/分，较好的步速反映也服务员积极的工作态度，是客人乐于看到。

　　(2)、最佳步幅应为本人的一脚之长，男子每步约40厘米，女子每步约为35厘米;

　　(3)、起步之时，身体须向前微倾，重心落在前脚掌上，并随脚步移动不断向前过渡;

　　(4)、不可手插衣袋，尤其不可插裤袋，也不要叉腰，倒背着手;

　　(5)、后退时扭头就走是失礼，面向他人先后退至少两三步、转体，步幅宜小，轻擦地面，转体时应身先头向。

　　(6)、两人或两人以上并排，以内为尊，以右为尊，以道路内侧为尊;

　　(7)、三个人并排，由尊而卑依次居中、居右、居左;

　　(8)、以前为尊，以后为卑，客人、女士、尊长在前;主人、男士、晚辈较低随后。

　　结语： 礼仪是酒店从业人员所必须具备的基本能力、素质与职业道德。以上我为大家分享的酒店人员的基本礼仪大家都记住了吗?希望对大家有所帮助!

酒店礼貌礼仪培训内容有哪些

酒店礼貌礼仪培训内容有：

1、站姿应自然挺拔，头部端正，下额微收，两眼平视前方，面带微笑。

2、为客人指引方向时，应站在客人的一侧用同侧的手为客人指引，尽量引导客人正视其想要去的地方。

3、当与客人距离2米时，就应主动鞠躬问好。与客人交流时，应与客人保持60公分—1米距离，目光应注视在客人的三角区内，不可上下打量客人。若客人的身高较底或声音较小，应上前站在客人的左侧仔细聆听。

4、行走时上体要保持正直，重心放准，身体重心可稍向前倾，头部要端正，双目平视，肩部放松。身体协调，两臂自然摆动，行走时步伐要稳健。

5、方向明确；两脚行走线迹应相对为直线，不要内八字走路，或者过分地外八字走路，足迹在前方一线两侧。

服务员的礼貌礼仪培训内容

服务员的礼貌礼仪培训内容：规范形象、礼貌用语、服务态度。

1、规范形象：作为一个服务员，规范的形象非常重要，它能给客人留下良好的印象。穿着整洁干净：穿着干净整洁的制服或者服装，要注意卫生，没有污迹和油渍。发型整齐：服务员要注意发型整齐，不要散乱，头发要干净利落。

2、礼貌用语：服务员的礼貌用语可以使客人感受到亲切，欢迎光临：客人进入餐厅时，服务员应该诚挚地欢迎客人。谢谢光临：当客人离开餐厅时，服务员应该表示感谢。有什么可以帮您的吗，客人需要帮助时，服务员应该主动询问并提供帮助。

3、服务态度：热情主动：服务员要热情主动地接待顾客，微笑、问候及时提供帮助。专注细致：服务员要细心倾听顾客的需求及反馈，并且认真解决。诚恳诚实：服务员要真诚待人，做事要讲求诚信。贴心周到：服务员要紧密关注顾客的用餐需求，主动提供服务。

服务员要注意的问题

1、服务员需要有一个好的仪表妆容，一个舒服的仪表会让客人对这个酒店有种亲切感，而化淡妆也是最基本的礼貌，整齐的服装以及端正的站姿是做好酒店服务员的第一步。

2、服务员要有礼貌，给客人服务时要注意礼貌用语，多说请，要把客人当做自己的家人来关心，有时候细心的提醒会让客人觉得很暖心，比如小心台阶，注意烫口等。

3、服务员要有主动服务的意识，要多观察，看看客人需要什么，尽量在客人喊你之前做到。不管什么样的情况发生切忌到处奔走，这会让客人感到心烦意乱，遇到事情要沉着冷静，处理不了的记得及时向你的领导反映，不要聚众商量。

酒店服务礼仪的基本知识和原则

　　随着社会经济的发展，人们在商务场合，特别是服务行业越来越注重如何以恰当的方式表达对对方的尊重，从而营造良好的商业氛围，取得共赢的结果。下面是我为大家整理的酒店服务礼仪的基本知识，希望能够帮到大家哦!
　　酒店服务礼仪的基本知识
　　一、为什么要推广服务礼仪

　　1. 提高服务人员个人素质;2. 提升店面形象;3. 提高客户满足度;4. 创造品牌。

　　二、职业道德

　　1. 职业道德的具体内容

　　 思想品质 工作态度 职业素养

　　2. 职业道德的具体表现

　　 敬业爱社 忠于职守; 尊重自己，尊重他人;

　　 具备高度的责任感; 不抱怨，不找借口; 注重团队合作。

　　3. 服务行业的职业道德：让顾客满意让顾客感动

　　三、服务意识

　　所谓服务意识是指服务人员如何看待服务工作中的岗位要求。

　　1. 树立服务意识应注意的事项

　　 正确的服务意识 错误的服务意识

　　2. 服务礼仪的关键词和禁忌

　　 服务礼仪的关键词 礼仪待客的三声与三不讲

　　待客三声：来有迎声、问有答声、去有送声。

　　三 不 讲：不尊重对方的语言、不客气的语言、不耐烦的语言。

　　服务行业的七大罪状

　　餐厅服务员：你有过这样的举止吗

　　 不主动上前迎接客人。 自始自终无微笑，无礼貌用语。

　　 遇见客人时视而不见。 不带领客人入席。 服务员与客人之间讲话距离过远。

　　 客人在点菜时，强行推销客人不要的菜或不推荐菜单上的菜。

　　 当客人点菜时，不主动地表示谢意。 在客人的面前倒茶水，挡住客人的视线等。

　　 给客人的茶水，没有确认好茶水的温度和浓、淡。 送茶时一语不发，板着脸。

　　 用餐前未准备湿巾，在客人询问之后才拿出。

　　 纷发餐具时将装有餐具的箱子搁置在椅子上。

　　 餐间不换餐碟。 客人正在用餐时，就送上水果。

　　 客人还在用餐时，就开始打扫卫生。 客人还未用完餐时，就把四周的灯全部关掉。

　　 不认真打扫厨房的卫生。 擦桌布太脏、太湿。

　　 厨房间的工作人员不带帽子。 在客人用的卫生间里谈私事。

　　 服务员之间的大声交谈，嬉笑影响到客人用餐。 不认真填写打扫卫生间的时间表。

　　 移动椅子时发出声响。 走路拖沓，含胸驼背，并擦到角落的树叶。

　　 不使用标准普通话。 说话时吐字不清楚，语速快。

　　 对客人无称呼，小动作多，与边上的其他工作人员聊天，自始自终不抬头看客人。

　　 结帐时找不到服务员。 不主动送客人出餐厅。

　　 缺乏与客人语言交流，没有友好的道别。

　　四、服务礼仪、行为语言规范

　　1. 服务礼仪理论一：

　　3A规则： 接受对方 重视对方 赞美对方

　　2.服务礼仪理论二：至关重要的首轮效应

　　第一眼印象=第一印象 =首轮效应

　　30秒决定顾客对你的印象!!

　　如何留下最佳的第一印象

　　 仪容整洁 仪态大方 姿势端正 服饰清洁 态度端正

　　 表情柔和 正视对方 笑容可掬 轻声细语 动作轻盈

　　3. 服务礼仪理论三：余味无穷的末轮效应

　　末轮效应：服务人员留给客户的最后印象

　　对待顾客 始终如一

　　服务礼仪理论四：零度干扰

　　 为客户提供舒适的环境 不干扰客户 不败坏客户的心境

　　 控制噪音(背景音乐，说话声音，动作等) 注重环境卫生

　　五、服务礼仪的应用

　　1. 语言礼仪

　　 规范用语 问候语 请托语 致谢语

　　 征询语 应答语 赞赏语 推托语

　　2. 表情礼仪

　　(一)面部表情 眼神的运用

　　 注视的部位 注视的角度 注视的技巧

　　(二) 面部表情 微笑

　　 笑的种类 微笑的要领 笑容是提升好感度的捷径

　　 没有 笑容 就没有好的人际关系

　　 笑容 是服务人员的第一项工作带着笑容出现在顾客面前

　　3. 举止礼仪

　　(一) 良好的站姿

　　 头正 肩平 臀垂 躯挺 腿并

　　(二) 正确的行姿

　　 头正肩平 双目平视 方向明确 步幅适度

　　 收腹挺胸 速度均匀 重心平稳 协调平衡

　　(三)迎接客户礼仪

　　(四)礼仪地指引方向

　　(五)引导客人的礼仪同引导方式

　　(六)礼仪引导客人上下台阶

　　(七)礼仪点菜,送菜,收菜

　　(八)礼仪结帐,送客
　　服务的基本原则
　　1、尊重的原则

　　孔子说：“礼者，敬人也”，这是对礼仪的核心思想高度的概括。所谓尊重的原则，就是要求我们在服务过程中，要将对客人的重视、恭敬、友好放在第一位，这是礼仪的重点与核心。因此在服务过程中，首要的原则就是敬人之心常存，掌握了这一点，就等于掌握了礼仪的灵魂。在 人际交往 中，只要不失敬人之意，哪怕具体做法一时失当，也容易获得服务对象的谅解。

　　2、真诚的原则

　　服务礼仪所讲的真诚的原则，就是要求在服务过程中，必须待人以诚，只有如此，才能表达对客人的尊敬与友好，才会更好地被对方所理解，所接受。与此相反，倘若仅把礼仪作为一种道具和伪装，在具 体操 作礼仪规范时口是心非，言行不一，则是有悖礼仪的基本宗旨的。

　　3、宽容的原则

　　宽容的原则的基本含义，是要求我们在服务过程中，既要严于律己，更要宽以待人。要多体谅他人，多理解他人，学会与服务对象进行心理换位，而千万不要求全责备，咄咄逼人。这实际上也是尊重对方的一个主要表现。

　　4、从俗的原则

　　由于国情、民族、 文化 背景的不同，在人际交往中，实际上存在着“十里不同风，百里不同俗”的局面。这就要求志愿者在服务工作中，对本国或各国的礼仪文化、礼仪风俗以及宗教禁忌要有全面、准确的了解，才能够在服务过程中得心应手，避免出现差错。

　　5、适度的原则

　　适度的原则的含义，是要求应用礼仪时，为了保证取得成效，必须注意技巧，合乎规范，特别要注意做到把握分寸，认真得体。这是因为凡事过犹不及。假如做得过了头，或者做得不到位，都不能正确地表达自己的自律、敬人之意。

服务礼仪培训内容

服务礼仪培训内容如下：

服务员礼貌礼仪的培训内容主要有以下几点：①规范形象、②礼貌用语、③应急处理、④服务态度。

①规范形象：一个人来到你的饭店或者公司，看到服务员的形象就知道，这里是不是一个高端的场所，对于客户来说，看到你们服务员的第一印象就是一个规范的形象，所以形象问题是一个饭店或者公司中服务员最关键的点了，大家一定要注意这个地方。

②礼貌用语：这是除了规范形象外最关键的一个点了，试想一下，一个服务员张口闭口脏话或者是其他不礼貌的用语，对于客人来说，他会满意吗？所以礼貌用语是一个服务员的最基本的要求。

③应急处理：对于服务员来说，他们是直接接触客人的一部分人，本身就是做的服务行业，所以在日常工作中一定会遇到相当多的急事，这时候，一个懂得应急处理的服务员就显得尤为关键了。

④服务态度：其实大多数客人都是相当好说话的，很多人会与服务员有语言或者说是肢体上的冲突的时候都是因为服务员的态度不好，自然客户心里很不爽，从而会出现肢体或者语言上的冲突了。